W ostatnich latach koncepcja „ekstraktów roślinnych” staje się coraz bardziej powszechna na rynku. Pojęcie „ekstraktów roślinnych” nieświadomie wkroczyło w życie ludzi. Niezależnie od tego, czy chodzi o produkty do codziennej pielęgnacji skóry, czy suplementy diety, wszystkie kładą nacisk na stosowanie naturalnych metod ekstrakcji roślin, aby zwiększyć dążenie ludzi do rzeczy materialnych.
Funkcje i działanie ekstraktów roślinnych
(1) Działanie przeciwutleniające ekstraktów roślinnych
Stres oksydacyjny i wzrost produktów utleniania (głównie reaktywnych wolnych rodników tlenowych i azotowych) wiążą się z ograniczeniem zdolności obrony antyoksydacyjnej. Może zachodzić w wyniku różnych reakcji biochemicznych. Stres ten jest kontrolowany przez wolne rodniki, atomy, cząsteczki i jony, które są bardzo aktywne ze względu na niesparowane elektrony i są podatne na interakcje z innymi cząsteczkami. Substancje, które w niskich stężeniach mogą opóźniać, zapobiegać lub hamować uszkodzenia oksydacyjne cząsteczek docelowych, definiuje się jako przeciwutleniacze.
(2) Przeciwzapalne-działanie ekstraktów roślinnych
Zapalenie jest pierwszą reakcją organizmu na infekcję, stymulację lub inne urazy i jest uważane za-nieswoistą odpowiedź immunologiczną, której celem jest neutralizacja czynników atakujących, naprawa uszkodzonych tkanek i zapewnienie przetrwania organizmu. Jego funkcją jest zwalczanie inwazyjnych organizmów (mikroorganizmów i komórek nie-własnych) oraz usuwanie martwych lub uszkodzonych komórek gospodarza. Podczas odpowiedzi zapalnej zwiększa się przepuszczalność komórek wyściółki śródbłonka, białe krwinki napływają do śródmiąższu, dochodzi do wybuchów oksydacyjnych i uwalniania cytokin interleukiny oraz czynnika martwicy nowotworu- (TNF- ). Jednocześnie zapalenie indukuje także aktywność kilku enzymów (oksydazy, syntazy tlenku azotu, peroksydazy) i metabolizm kwasu arachidonowego. W procesie zapalnym dochodzi także do ekspresji komórkowych cząsteczek adhezyjnych, takich jak międzykomórkowa cząsteczka adhezyjna (ICAM) i cząsteczka adhezyjna komórek naczyniowych (VCAM).
(3) Działanie antybakteryjne ekstraktów roślinnych
Ekstrakty roślinne odgrywają ważną rolę w pośredniczeniu w interakcji między roślinami a środowiskiem. Spośród-wytwarzanych przez rośliny-związków pochodzenia roślinnego będących metabolitami wtórnymi, najczęściej badanymi związkami są roślinne olejki eteryczne zawierające różne substancje fenolowe i terpenowe. Ich cechą charakterystyczną jest silny zapach. Podstawowym powodem jest to, że olejki eteryczne atakują głównie błony komórkowe bakterii-pochodzących z żywności i innych bakterii chorobotwórczych, powodując utratę integralności ich błon i wzrost przepuszczalności.
(4) Ekstrakty roślinne a metabolizm trawienny i funkcja jelit
Wiadomo, że różne ekstrakty roślinne (w tym rośliny ziołowe i ich ekstrakty) korzystnie wpływają na przewód pokarmowy (mają działanie przeczyszczające i przeciwskurczowe). Ponadto mogą zapobiegać wzdęciom w żołądku i jelitach. Co więcej, liczne badania wykazały, że roślinne dodatki paszowe-stymulują wydzielanie enzymów trawiennych w jelitach drobiu i zwiększają aktywność enzymów trawiennych, poprawiając w ten sposób funkcję trawienną jelit drobiu.
Obszary zastosowań ekstraktów roślinnych
- Barwniki: Pigmenty roślinne są głównymi składnikami roślin nadającymi kolor. Niektóre rośliny mają niezwykle bogatą zawartość pigmentu, który można ekstrahować w celu ekstrakcji pigmentu. W Chinach dostępnych jest kilkadziesiąt pigmentów roślinnych, takich jak kurkumina, żółć szafranowa, czerwień rzodkiewkowa, czerwień buraczana, czerwień sorgo i czerwień chili.
- Słodziki: Ekstrakty roślinne często zawierają bogate, charakterystyczne składniki, które mogą skutecznie pobudzać zmysły, takie jak słodziki i substancje lotne. Słodziki naturalne to obecnie popularna nowa substancja słodząca, która nie tylko charakteryzuje się wyraźnym słodkim smakiem, ale jest także idealnym zamiennikiem sacharozy, wywierając istotne skutki zdrowotne. Na przykład glikozydy stewiolowe, słodziki rooibos itp. Olejki eteryczne to skoncentrowane substancje lotne, które są często stosowane w przygotowaniu przypraw i są branżą o najniższym progu stosowania i najmniejszych ograniczeniach regulacyjnych.
- Surowce farmaceutyczne: Stosowanie chińskich preparatów ziołowych ma długą historię i jest bardziej zamożne w regionach azjatyckich. W ostatnich latach, wraz z upowszechnieniem koncepcji tradycyjnej medycyny chińskiej, zyskała światową sławę. Suplementy zdrowotne: Składniki ekstraktów roślinnych obejmują glikozydy, kwasy, polifenole, polisacharydy, terpenoidy, flawonoidy, alkaloidy itp. W badaniach powszechnie udowodniono, że te składniki mają aktywność biologiczną i mają znaczący wpływ na zdrowie ludzkie, którego nie można zignorować. Rozwój ich funkcji prozdrowotnych stał się głównym trendem stosowania ekstraktów roślinnych.
- Suplementy diety: Prebiotyki odnoszą się do niektórych substancji organicznych, które nie są trawione ani wchłaniane przez żywiciela, ale mogą selektywnie promować wzrost i reprodukcję pożytecznych bakterii, takich jak bifidobakterie, w organizmie żywiciela, poprawiając w ten sposób zdrowie żywiciela. Strukturalne cechy prebiotyków są następujące: nie ulegają hydrolizie, trawieniu i wchłanianiu w przewodzie pokarmowym; mogą selektywnie stymulować wzrost i reprodukcję pożytecznych bakterii w jelitach oraz aktywować ich funkcje metaboliczne; powodują przemianę flory jelitowej w kierunku korzystnym dla zdrowia żywiciela; mogą indukować miejscową lub ogólnoustrojową odpowiedź immunologiczną korzystną dla zdrowia żywiciela.
