Ekstrakt z Momordica Grosvenori

 

Ekstrakt Momordica Grosvenori to jasnobrązowy proszek otrzymywany z ekstraktu chleba świętojańskiego. Zawiera dużą ilość składników roślinnych i jest dobrze rozpuszczalny w wodzie. Ziarno chleba świętojańskiego produkowane jest w prowincji Guangxi. Jest to owoc, który potrafi zapewnić bardzo wysoki poziom słodyczy. Różni się od słodyczy, którą można znaleźć w zwykłych owocach. Szarańcza ma zero-kalorii i jest bardzo ceniona przez wiele osób. Jego słodkość jest 300 razy większa od sacharozy i jest taka sama jak cukru stewii. Jednak smak chleba świętojańskiego jest lepszy. Oznacza to, że niewielka ilość ekstraktu z chleba świętojańskiego może zapewnić dużą ilość smaku. W tradycyjnej medycynie chińskiej szarańcza jest ziołem leczniczym o działaniu terapeutycznym. Od czasu jego odkrycia często stosowano go w leczeniu różnych chorób. Ponieważ ludzie uprawiający chleb świętojański mają na ogół dłuższą żywotność, jest to również uważane za sekret długowieczności. W przeciwieństwie do innych roślin, słodycz chleba świętojańskiego pochodzi ze składnika przeciwutleniającego zwanego „glikozydem chleba świętojańskiego”. Jest to naturalny związek, który jest bardzo słodki, ale nie zawiera kalorii i nie wpływa na poziom cukru we krwi. Osoby chore na cukrzycę i osoby z wysokim poziomem cukru we krwi mogą łatwiej włączyć go do swojej codziennej diety.

napoje bez cukru. Nie tylko poprawia smak produktów, ale także zaspokaja dążenie konsumentów do zdrowych napojów. W napojach funkcjonalnych glikozydy z owoców mnicha mogą maskować gorycz jonów nieorganicznych i kwaśność kwasów organicznych, jednocześnie nadając napojom właściwości przeciwutleniające,-zapalne i-przeciwutleniające. Ponadto wykorzystuje się go również do produkcji odtłuszczonego mleka czekoladowego, napojów z soków owocowych itp., bez wpływu na słodycz i smak produktów, a także cieszy się wysokim współczynnikiem rozpoznawalności wśród konsumentów. Największe firmy produkujące napoje, takie jak PepsiCo, Coca-Cola, Starbucks, Nestlé i Unilever wypuściły na rynek produkty wykorzystujące glikozydy owocowe LMonk jako substancję słodzącą.

Sektor spożywczy: W pieczonych produktach spożywczych produkty wykonane z glikozydów z owoców mnicha, takie jak chleb i ciasta, mogą zmniejszać ilość sacharozy, zachowując jednocześnie dobry smak i konsystencję. Na przykład chleb Luo Han Guo wytworzony przez dodanie glikozydów z owoców mnicha metodą podwójnej-fermentacji ma 80% obniżoną zawartość sacharozy, luźną strukturę wewnętrzną, mocne nawarstwianie i mocny smak Luo Han Guo. Ponadto glikozydy z owoców mnicha wykorzystuje się także do produkcji ciastek-o niskiej zawartości cukru, jogurtów itp., co stanowi smaczniejszy wybór dla diabetyków i osób na diecie odchudzającej.

Sektor farmaceutyczny: Glikozydy z owoców mnicha mają działanie biologiczne przeciwutleniające i-zapalne, co stwarza możliwości opracowywania nowych leków. Ma antagonistyczne działanie na komórki powodujące uszkodzenie wątroby-, utrzymując integralność błony komórkowej, zwiększając aktywność przeciwutleniającą komórek, hamując reakcje peroksydacji lipidów i zmniejszając stres oksydacyjny, hamując w ten sposób starzenie się komórek. Ponadto glikozydy z owoców mnicha mają również pewne działanie łagodzące zapalenie płuc, florę jelitową, otyłość itp. i oczekuje się, że w przyszłości odegrają ważną rolę w zapobieganiu i leczeniu niektórych chorób przewlekłych.

Inne wschodzące dziedziny: właściwości przeciwutleniające i przeciwstarzeniowe-glikozydów z owoców mnicha sprawiają, że wykazują one potencjalne zastosowanie w kosmetyce. Płyn doustny na bazie aglikonu glikozydów z owoców mnicha ma przyjemny smak i może skutecznie zapobiegać uszkodzeniom oksydacyjnym komórek powodowanym przez wolne rodniki. Ponadto glikozydy z owoców mnicha można również wykorzystać do produkcji kosmetyków przeciw-starzeniu, pomagających zmniejszyć uszkodzenia oksydacyjne i opóźnić starzenie się skóry.

1. Ekstrakt Momordica Grosvenori stosowany jest w tradycyjnej medycynie chińskiej do leczenia przeziębienia, kaszlu, bólu gardła, dyskomfortu żołądkowo-jelitowego, a także może być stosowany do oczyszczania krwi.

2. Ekstrakt luo han guo (słodzik luo han guo) jest dobrze rozpuszczalny w wodzie i nie tworzy osadu.

3.Słodziki Luo Han Guo zawierają dużą ilość aminokwasów, fruktozy, witamin i minerałów. Wykorzystuje się je także w tradycyjnej kuchni chińskiej jako przyprawy i dodatki odżywcze. Jako uniwersalny naturalny słodzik jest idealnym zamiennikiem sztucznych słodzików takich jak aspartam. Może odgrywać ważną rolę w napojach, wypiekach, żywności odżywczej, żywności o niskiej-węglowodanach lub innych produktach spożywczych, które wymagają słodzików o niskiej zawartości węglowodanów lub nie wymagają ich wcale, albo niskokalorycznych-lub żadnych dodatków do żywności. Gotowanie lub pieczenie nie ma wpływu na jego smak i słodycz.