Ekstrakt z zielonej herbaty Polifenole herbaciane

Ekstrakt z zielonej herbaty Polifenole herbaty ekstrahuje się z liści rośliny herbacianej, w tym z liści herbaty zielonej, herbaty czarnej i herbaty oolong. Zielona herbata ma stosunkowo wysoką zawartość polifenoli herbacianych, dlatego nazywana jest także ekstraktem z drzewa herbacianego. Aktywnymi składnikami tego ekstraktu są polifenole, katechiny i EGCG. Ze względu na swoje właściwości przeciwutleniające ekstrakt z zielonej herbaty jest dobrym naturalnym środkiem konserwującym żywność i suplementem zdrowotnym, może być również stosowany jako dodatek do napojów i kosmetyków. Polifenole herbaciane są głównym składnikiem ekstraktu zielonej herbaty, zwanego także polifenolami witaminowymi, które stanowią klasę skondensowanych związków aromatycznych, do których należą flawanole, antocyjany, flawonoidy, flawonole i kwasy fenolowe, należące do związku szóstego. Wśród nich najważniejsze są katechiny, stanowiące 60% - 80% wszystkich polifenoli w herbacie. Następne w kolejności są flawonoidy, a zawartość innych substancji fenolowych jest stosunkowo niska. Polifenole herbaty są jednym z głównych składników decydujących o kolorze i aromacie herbaty, a także są jednym z głównych składników herbaty o właściwościach zdrowotnych. Polifenole herbaciane to ogólne określenie substancji polifenolowych zawartych w herbacie, która jest brązowym, amorficznym proszkiem, łatwo rozpuszczalnym w wodzie, rozpuszczalnym w etanolu, metanolu, propanolu, octanie etylu i nierozpuszczalnym w chloroformie. Zawartość polifenoli herbacianych w zielonej herbacie jest stosunkowo wysoka i stanowi 15% - 30% jej masy. L-teanina to aminokwas występujący w herbacie. Chociaż herbata jest najpopularniejszym źródłem L-teaniny w diecie, L-teanina nadaje tradycyjnej zielonej herbacie bogatą piankę i niepowtarzalny smak, a także może być jednym z powodów, dla których zielona herbata ma właściwości zdrowotne. Polifenole zielonej herbaty (GTP), znane również jako związki przeciwutleniające, polifenole witaminowe lub przeciwutleniacze, to klasa złożonych związków polihydroksyfenolowych występujących w herbacie. Zbudowane są z ponad 30 rodzajów substancji fenolowych, wśród których głównymi składnikami są katechiny. GTP jest głównym składnikiem chemicznym herbaty o właściwościach zdrowotnych.

Ekstrakt z zielonej herbaty Polifenole herbaty działają silnie antyoksydacyjnie, chroniąc pigmenty i witaminy w żywności, dzięki czemu żywność zachowuje przez dłuższy czas swój pierwotny kolor i poziom wartości odżywczych. Mogą skutecznie zapobiegać psuciu się żywności i olejów jadalnych, eliminować nieprzyjemne zapachy, a tak naprawdę wiele efektów działania herbaty wynika z zawartych w niej polifenoli. Herbatę można przechowywać przez długi czas bez zepsucia, czego nie mogą osiągnąć inne liście, liście warzyw i kwiaty. Dodawanie polifenoli herbacianych do innych produktów spożywczych może wydłużyć okres przechowywania, zapobiec blaknięciu żywności, poprawić stabilność celulozy, skutecznie chronić różne składniki odżywcze w żywności, na przykład dodanie polifenoli herbacianych do wysokotłuszczowych-wyrobów cukierniczych i produktów mlecznych może nie tylko zachować ich oryginalny smak, zapobiec zepsuciu, wydłużyć okres świeżości, hamować i zabijać bakterie, poprawiać standardy higieny żywności, wydłużać okres przydatności do sprzedaży żywności i odświeżać jej smak. Polifenole herbaciane można również stosować do przygotowywania herbat-o smaku owocowym, herbaty cytrynowej i innych napojów. Hamują degradację i niszczenie różnych witamin, takich jak VA i VC, w mleku sojowym, wodzie gazowanej, soku owocowym i innych napojach, zapewniając w ten sposób różne składniki odżywcze w napojach. Stosowanie polifenoli herbacianych na świeżych owocach i warzywach może hamować rozmnażanie się bakterii, zachować oryginalny kolor owoców i warzyw oraz osiągnąć cel konserwacji i zabezpieczenia-korozją. Polifenole herbaciane dobrze konserwują mięso i jego przetwory, eliminują nieprzyjemne zapachy i rybie zapachy, zapobiegają utlenianiu i przebarwieniom. Dodanie polifenoli herbacianych do oleju jadalnego może zapobiegać lub opóźniać auto-utlenianie i rozkład nienasyconych kwasów tłuszczowych, zapobiegając w ten sposób zmianie jakości i psuciu się oleju oraz ponad dwukrotnie wydłużając okres przechowywania oleju.

Ekstrakt z zielonej herbaty Polifenole herbaty potrafią silnie eliminować szkodliwe wolne rodniki i wzmagać aktywność enzymów w organizmie człowieka, wywierając w ten sposób efekt zapobiegania i leczenia mutacji nowotworowych. Polifenole herbaty wykazują korzystne działanie w profilaktyce i leczeniu pomocniczym różnych nowotworów, m.in. raka żołądka i jelita grubego. Polifenole herbaty odgrywają ważną rolę w metabolizmie tłuszczów u ludzi, zwłaszcza katechiny ECG i EGC zawarte w polifenolach herbaty i flawonoidach herbaty. Polifenole herbaty wykazują silne działanie hamujące aktywność enzymów konwertujących, dzięki czemu wpływają na obniżenie lub utrzymanie stabilnego ciśnienia krwi, a także zmniejszenie poziomu cukru we krwi, dzięki czemu skutecznie zapobiegają i leczą cukrzycę. Polifenole herbaty działają hamująco na produkcję utlenionych lipidów, eliminując skurcze naczyń, zwiększając efektywną średnicę naczyń krwionośnych i obniżając ciśnienie krwi poprzez rozszerzenie naczyń, skutecznie zapobiegając w ten sposób udarowi mózgu. Polifenole herbaty regulują działanie immunoglobulin, pośrednio poprawiając ogólną odporność organizmu, działanie przeciw-reumatycznym, a także działanie przeciwbakteryjne i przeciwwirusowe. Mogą hamować reakcje alergiczne wywołane czynnikami aktywnymi i mieć istotne działanie terapeutyczne w chorobach alergicznych, takich jak astma. Polifenole herbaty mają działanie przeciwzapalne- na lipidy utleniające, mogą eliminować skurcze naczyń, zwiększać efektywną średnicę naczyń krwionośnych i obniżać ciśnienie krwi poprzez rozszerzenie naczyń, skutecznie zapobiegając w ten sposób udarowi mózgu. Polifenole herbaty mogą regulować aktywność immunoglobulin, przyspieszać perystaltykę jelit, uzyskując efekt leczenia zaparć, wspomagać wchłanianie witaminy C w organizmie człowieka, skutecznie zapobiegać i leczyć szkorbut. Ponadto polifenole herbaty mają świetny wpływ na opiekę zdrowotną. Mogą zapobiegać starzeniu,-działać toksycznie na sole metali ciężkich i zatrucia alkaloidami, a związki polifenolowe herbaty mogą zabijać pałeczki kwasu mlekowego i inne bakterie próchnicowe w szczelinach zębów, działają hamująco na aktywność polimerazy glukozowej, dzięki czemu bakterie nie mogą osadzać się na zębach, skutecznie zakłócając proces powstawania próchnicy. Pokarmy białkowe pozostające w szczelinach zębów stają się substratem do namnażania bakterii chorobotwórczych, polifenole herbaty mogą zabić takie bakterie. Polifenole herbaty mogą wzmagać perystaltykę przewodu pokarmowego, zapobiegać występowaniu chorób narządów trawiennych. Ponadto związki polifenolowe herbaty można przyczepiać w postaci filmu do ran żołądka, chroniąc powierzchnię wrzodu. Polifenole herbaty to substancje-rozpuszczalne w wodzie. Używanie go do mycia twarzy może usunąć tłuszcz z twarzy, zwęzić pory, działać dezynfekująco, sterylizująco,-przeciwdziałając efektom starzenia, zmniejszając uszkodzenia skóry spowodowane promieniowaniem ultrafioletowym w świetle słonecznym itp. Polifenole herbaty mogą blokować promienie ultrafioletowe i eliminować wolne rodniki indukowane przez promienie ultrafioletowe, chroniąc w ten sposób normalne funkcjonowanie komórek melanocytów, hamując powstawanie melaniny. Jednocześnie hamują utlenianie lipidów, redukują przebarwienia.