W ostatnich latach ekstrakty roślinne, jako ekologiczny,-wolny od zanieczyszczeń i pozostałości-dodatek paszowy, cieszą się dużym zainteresowaniem ze względu na ich pewne działanie przeciwutleniające, immunomodulujące i-pobudzające wzrost. Badania wykazały, że ekstrakty roślinne nie tylko mogą selektywnie hamować rozwój egzogennych szkodliwych bakterii, ale także mogą ostatecznie osiągnąć cel polegający na poprawie funkcjonowania jelit i wzmocnieniu odporności gospodarza poprzez regulację składu flory bakteryjnej jelit.
Proces ekstrakcji ekstraktów roślinnych: Ekstrakty roślinne nazywane są ekstraktami roślinnymi za pomocą ekstrakcji fizycznej lub metod ekstrakcji, metody namaczania odczynników chemicznych i metody fermentacji biologicznej w celu uzyskania substancji płynnych lub stałych o niezmienionej strukturze skutecznych składników.
W ostatnich latach ekstrakty roślinne znalazły zastosowanie jako dodatki do pasz dla zwierząt ze względu na ich zalety, takie jak stabilna zawartość, bezpieczeństwo, wysoka wydajność, brak zanieczyszczeń, brak pozostałości i brak rozwoju lekooporności. Źródłem badanych ekstraktów roślinnych są głównie rośliny lecznicze, w tym chińskie leki ziołowe, owoce i warzywa. Powszechnie stosowane metody ekstrakcji roślin obejmują tradycyjną metodę ekstrakcji wodą, metodę ekstrakcji alkoholem, a także metodę-wspomaganą mikrofalami, metodę-wspomaganą ultradźwiękową, metodę zakwaszania, metodę hydrolizy enzymatycznej i metodę ekstrakcji nadkrytycznym dwutlenkiem węgla (CO2). Metody te mają zarówno zalety, jak i wady. Tradycyjna metoda ma wspólne zalety: prostą obsługę i niski koszt, a w przypadku metody ekstrakcji wodą ma również cechy bezpieczeństwa, ochrony środowiska i maksymalnej ochrony struktury polisacharydów. W przypadku metody ekstrakcji alkoholem łatwiej jest osiągnąć produkcję przemysłową, ale obie te metody mają wady związane z długim czasem ekstrakcji, dużą dawką rozpuszczalnika, niską szybkością ekstrakcji i wysoką zawartością zanieczyszczeń w ekstrakcie. Inne, bardziej wydajne metody ekstrakcji również mają swoje zalety. Metoda destylacji z parą wodną, oprócz zalet metody ekstrakcji wodnej, ma także zalety w postaci łatwiejszego dostępu do sprzętu destylacyjnego i łatwiejszego oddzielania składników od wody. Jednak podczas ekstrakcji składników aktywnych składniki-nietrwałe pod wpływem ciepła, takie jak polisacharydy, łatwo ulegają zniszczeniu, a olejki lotne są podatne na reakcje hydratacji z wodą, powodujące zmianę smaku. Ponadto urządzenie do oddzielania wody jest drogie i generuje ścieki o wysokim biologicznym zapotrzebowaniu na tlen. Metoda wspomagana mikrofalami-ma zalety krótkiego czasu ekstrakcji, wysokiego stopnia wykorzystania rozpuszczalnika i wysokiej wydajności ekstrakcji, ale powoduje większe uszkodzenia struktury komórkowej, co prowadzi do pozostałości rozpuszczalnika i zmian w strukturze polisacharydów. Co więcej, sprzęt mikrofalowy jest drogi i obecnie ogranicza się do badań laboratoryjnych. Metoda ultradźwiękowa-zachowuje zalety metody mikrofalowej i nie niszczy struktury składników aktywnych, a także charakteryzuje się niską temperaturą ekstrakcji i niskim zużyciem energii, dzięki czemu nadaje się do ekstrakcji składników polarnych i-niestabilnych termicznie. Jednak obecna wydajność sprzętu ultradźwiękowego nie jest w stanie osiągnąć produkcji przemysłowej. Metoda ekstrakcji nadkrytycznym CO2 ma zalety zarówno metody mikrofalowej, jak i metody ultradźwiękowej, skutecznie zapobiegając utlenianiu i ucieczce substancji-wrażliwych na ciepło, a ponieważ nie ma pozostałości rozpuszczalnika, wyekstrahowane surowce można wykorzystać jako surowiec lub do ekstrakcji innych składników. Jednakże metoda ta powoduje utratę właściwości fizycznych z powodu wysokiego ciśnienia i wiąże się z niezwykle wysokimi kosztami inwestycyjnymi oraz wysokimi wymaganiami bezpieczeństwa. Chociaż wyniki metody zakwaszania są wiarygodne, duża ilość cieczy ekstrakcyjnej utrudnia zagęszczenie, a-rozpuszczalnych w wodzie zanieczyszczeń jest wiele, wymagających oczyszczenia i wzbogacenia. Hydroliza enzymatyczna to kolejna metoda charakteryzująca się niską temperaturą ekstrakcji i najłagodniejszymi warunkami ekstrakcji, dużą szybkością reakcji i łatwym usuwaniem zanieczyszczeń. Metoda ta jest jednak kosztowna, ma wysokie wymagania sprzętowe i techniczne oraz ma istotne ograniczenia. Do głównych składników bioaktywnych ekstraktów roślinnych otrzymywanych powyższymi metodami należą olejki eteryczne, polisacharydy, flawonoidy, fenole, alkaloidy, triterpenoidy, kwasy organiczne, saponiny i garbniki roślinne, które są w większości stosunkowo stabilnymi metabolitami wtórnymi. Ich struktury chemiczne często zawierają grupy takie jak fenole, etery, terpeny i ketony. Chociaż te organiczne grupy funkcyjne mają różne właściwości chemiczne, mogą oddziaływać na siebie, aby utrzymać zdrowie organizmu. Źródła i procesy ekstrakcji składników aktywnych z ekstraktów roślinnych, zgłaszane przez różnych badaczy w ostatnich latach, przedstawiono w tabeli
